É BOM SABER:Os pesquisadores modernos ainda não entraram em um consenso sobre a origem da viticultura.Entretanto, esta atividade teria se originado na asia menor em uma região entre o antigo Turquestão e a trácia de onde a viticultura teria sido levada para o Egito ainda no período pré-dinástico.Durante o período faraônico o termo genérico para se referir ao vinho era"IRP" e sua representação era simbolizada por duas jarras.A palavra "IRP" estava relacionada a "podridão", pois a bebida era feita a partir da fermentação dos bagos da uva.O historiador Heródoto nos revela que popularmente os egípcios em vez de vinho usavam uma bebida feita de cevada(cerveja) e que o vinho era consumido principalmente pela aristocracia e os sacerdotes devido sua importância dentro da sociedade.De fato, a cerveja era a bebida mais popular na terra do Nilo devido sua produção ser bem menos complexa e onerosa.Por outro lado, o clima desértico e quente do Egito deixava a produção do vinho muito mais trabalhosa e principalmente necessitando de um alto custo ficando seu consumo restrito as camadas mais altas da ordem social.A produção do vinho chegava a ser dez vezes mais caro do que a cerveja, sendo necessário o desenvolvimento de um eficiente sistema de regagem para um cultivo satisfatório.O processo de produção do vinho no Egito antigo era realizado a moda tradicional europeia.Colocava-se as uvas debulhadas nas tinas e depois cerca de seis homens esmagavam as uvas com os pés, depois o suco era escorrido e armazenado em jarras que ficavam abertas ou levemente cobertas e expostas ao sol para facilitar a fermentação.A tonalidade mais ou menos forte do vinho esta diretamente ligado a forma de fermentação que poderia ou não ser feita com a casca da uva juntamente com o suco.O crescimento da viticultura no Egito deu um salto significativo a partir do contato com os gregos e romanos que eram especialistas nessa atividade.Apesar de ser uma bebida aristocrática, os soldados que combatiam bem ,eventualmente poderiam receber vinho como premiação.Os membros do povo raramente poderiam provar do vinho, pois acreditava-se, que misturados a outros ingredientes, o vinho tinha poder curativo para acabar com muitas doenças como:Vermes, tosse, asma,regulador de urina,aliviar a dor e estimulador de apetite.No Egito faraônico, o vinho também apresentava uma grande importância politica e religiosa.O vinho era ofertado as divindades e bastante consumido durante as festividades de coroação dos faraós que ao ofertar a bebida aos deuses esperava receber em troca um reinado de estabilidade e justiça.Portanto, esta bebida estava cercada de toda uma carga teológica e mitológica, pois era indispensável nas cerimonias funerárias, onde era ofertado para os mortos , sendo muitas vezes colocadas jarras de vinho junto com os faraós nas tumbas.O vinho estava associado a duas divindades especificas: Osíris e Shesmu. Osíris, senhor dos mortos, era a divindade principal da festividade comemorativa de ressurreição e enchente do rio Nilo que trazia ótimas colheitas.As vinhas simbolizavam a ressurreição de Osíris e o inicio de um novo ciclo.Desta forma, devemos entender que o ao analisarmos a origem, produção e consumo do vinho no antigo Egito podemos perceber as desigualdades sociais,as crenças no estreitamento das relações entre vivos e mortos e também todo o caráter politico atribuído a esta bebida que era vista pelos faraós como mecanismo para fortalecimento do seu poder junto aos deuses.